Een leuk assortiment amuses met vis, vlees, kaas en ei.

Royaal

5 royale amuses per persoon

• dadel, cornichon en salami
• komkommerbakje met een heerlijke combinatie van inktvis, garnaal en paprika
• crostini met een roset van zachte geitenkaas en pesto
• barquette met een mousse van ei, versierd met tuinker
• knapperige kaasvlinders gepresenteerd met een tapenade van zwarte olijven

prijs p.p. € 10,00 excl. Btw

Impériaal

5 keizerlijke amuses per persoon

• canapé met een heerlijke Hollandse palingmousse, versierd met foreleitjes en dille
• barquette met een huisgemaakte tonijnsalade met rode ui en kappertjes
• stukje wrap met gerookte kip en mangochutney
• knoflooktoost met carpaccio in zachte mosterddressing,
  bestrooid met Parmezaanse kaas en pijnpitten
• een stukje brie van de mat met basilicum en gegrilde paprika

prijs p.p. € 12,75 excl. Btw

Prijzen gelden bij minimaal 10 gasten.
Uiteraard kunnen deze assortimenten voor minder gasten worden verzorgd; wij moeten dan helaas een meerprijs van € 2,00 per gast doorberekenen.

Deze amuses kunnen ook aangeleverd worden op étagères in plaats van schalen. Er wordt dan een meerprijs per assortiment doorberekend van € 2,50.

Italiaans getinte amuses op knapperige bruschetta

• gerookte zalm, mousselinesaus met een vleugje limoen en bieslook
• caprese : mozzarella, tomaat en huisgemaakte pesto
• parmaham met een sauce vierge : tomaat, citroenolijven, peterselie en olijfolie
• gegrilde paprika, cougette, knoflook en basilicum
• gerookte eendenborst met een compôte van vijg, gember en dadel

prijs p.p. 15,50 excl.BTW

Prijzen gelden bij minimaal 10 gasten.
Uiteraard kunnen ook deze antipasti-amuses geleverd worden bij minder gasten; wij moeten dan helaas een meerprijs van € 2,50 p.p. doorberekenen
Deze Italiaanse heerlijkheden worden geserveerd op mooi opgemaakte schalen.
Hierbij kan een wijnarrangement geserveerd worden van diverse Italiaanse wijnen.
Dit wijnarrangement kunnen wij leveren vanaf € 22,00 per gast.

Spaans getinte amuses : tapas

• Spaans kaasplateau met 3 soorten kazen geserveerd met toost
• glaasje met grote garnalen en zachte chilisaus (met vorkje)
  · in sinaasappel gemarineerde verse zalm op komkommerbedje geserveerd op amuselepel
• stukje tortilla met artisjok
• roastbeefrolletje met roquette en een mousse van zwarte olijven

prijs p.p. 18.00 excl.Btw

Deze prijs geldt bij minimaal 10 gasten
Uiteraard kunnen deze tapas-amuse geleverd worden bij minder gasten, wij moeten dan helaas een meerprijs van € 3,25 p.p. doorberekenen.
Deze tapas-assortimenten worden geserveerd op mooi opgemaakte schalen.Hierbij kan een wijnarrangement geserveerd worden van diverse Spaanse wijnen.
Dit wijnarrangement kunnen wij leveren vanaf € 23,00 per gast.